Đậu gà là loại đậu nổi tiếng giàu đạm và carbohydrate, được sử dụng phổ biến trong các món hầm, soup, salad,… có thể dùng thay thế đạm động vật.
Mục lục nội dung
1. Đậu gà là đậu gì ?
Đậu gà (tiếng anh gọi là Chickpea) là một loại cây họ đậu, trồng với mục đích làm thực phẩm, là loại đậu mang lại giá trị đạm và dinh dưỡng cao.
Hạt đậu gà có lớp vỏ màu vàng sáng, cung cấp nguồn carbohydrate và protein dồi dào.
Có 2 loại đậu gà được trồng thương mại tại Úc:
- Desi: là loại phổ biến nhất tại Úc, chiếm khoảng 90% sản lượng. Hạt nhỏ màu nâu nhạt
- Kabuli: Có hạt lớn, tròn, màu trắng kem. Sản lượng tại Úc ít hơn loại Desi
Hạt đậu gà
2. Thành phần dinh dưỡng của đậu gà
Thông tin dinh dưỡng trên 100g đậu gà thô (tham khảo):
- Năng lượng (kJ): 986 kJ
- Protein (g): 13 g
- Chất béo (g): 3.8 g
- Carbohydrate: 41
- Chất xơ (g): 17 g
3. Cây đậu gà trồng chủ yếu ở đâu ?
- Đậu gà được trồng ở khắp nước Úc và là một loại cây trồng đặc biệt quan trọng tại vùng New South Wales và Queensland
- Tổng sản lượng: Đậu gà chiếm 20-35% sản lượng cây họ đậu hàng năm của Úc.
- Sản lượng ở NSW: sản lượng đậu gà ở NSW đạt 165.000 tấn trên diện tích 150.000 hecta năm 2023-24. Diện tích trồng ở NSW giảm trong năm nay do giá đậu thấp trước khi gieo hạt và được dự báo về rủi ro thời tiết.
- Cây đậu gà được trồng chủ yếu ở phía Bắc nước Úc
- Sản lượng ở Tây Úc (WA): Sản lượng đậu gà ở Tây Úc hiện dưới 10.000 tấn, sau khi ngành này bị tàn phá bởi bệnh cháy lá Ascochyta vào năm 1999.
- Mùa vụ: Thường được gieo vào tháng 5 và phát triển trong các tháng mùa đông (tháng 6, 7, 8) ở các vùng sản xuất ngũ cốc phía bắc, nam và tây của Úc. Thu hoạch diễn ra vào cuối mùa xuân và đầu mùa hè, từ tháng 9 đến tháng 1
4. Đậu gà có tác dụng gì ?
Đậu gà nổi tiếng với các món hầm, salad, hoặc có thể nghiền mịn thành bột dùng làm bánh, lên men…
Công dụng của đậu gà
- Cung cấp hàm lượng dinh dưỡng dồi dào: carbohydrate, protein, chất xơ, chỉ số đường huyết thấp.
- Giàu khoáng chất thiết yếu như vitamin nhóm B, sắt, kẽm, canxi và magie → cải thiện chế độ ăn uống lành mạnh hơn.
- Giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính như béo phì, tim mạch, tiểu đường, ung thư…
- Một loại đạm thực vật có giá trị dinh dưỡng cao có thể dùng để thay thế đạm động vật.
5. Mua đậu gà ở đâu ?
Úc hiện là quốc gia xuất khẩu đậu gà lớn nhất thế giới, với hơn 90% sản lượng đậu gà được sản xuất để phục vụ thị trường quốc tế.
TSB là đơn vị chuyên nhập khẩu đậu gà từ Úc với số lượng lớn theo yêu cầu, đảm bảo mỗi lô hàng đều được kiểm định chất lượng nghiêm ngặt và đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn xuất khẩu do Hiệp hội Ngũ cốc Úc (Grain Trade Australia – GTA) công bố.
- Hotline: 0903 102 990
