Mục lục nội dung
1. Giới thiệu đậu lupin úc dùng làm thức ăn cho bò:
Đậu Lupin được sử dụng phổ biến tại Úc trong chế biến thực phẩm và nguyên liệu thô dùng làm thức ăn chăn nuôi. Đậu lupin được ưa chuộng vì là nguồn đạm thực vật bền vững cho cả con người lẫn vật nuôi. Đặc biệt, đối với động vật nhai lại như bò sữa, bò thịt đậu lupin giúp nâng cao chất lượng sữa, tăng cường phát triển cơ bắp đồng thời cải thiện khả năng tiêu hóa ở vật nuôi.
(Ngoài ra, đậu tằm úc cũng là một nguồn protein thực vật được đánh giá là ổn định và bền vững cho nhà chăn nuôi, đặc biệt đối với thức ăn thủy sản)
Tại thị trường Úc và một số quốc gia ở Châu Âu, họ tập trung vào tìm kiếm nguồn thức ăn cung cấp hàm lượng đạm và năng lượng cao. Giá thành những loại nguyên liệu này có thể nhểnh hơn một chút nhưng mặt khác họ sẽ giảm khối lượng thức ăn nhưng vẫn đảm bảo được hàm lượng dinh dưỡng cần thiết cho vật nuôi, nhờ đó mà có thể rút ngắn thời gian chăn nuôi, giảm thiểu bớt chi phí sản xuất.
Hiện nay, tại Châu Á đã có Hàn Quốc đưa đậu lupin vào quy trình chăn nuôi bò Hanwoo lấy thịt để rút ngắn thời gian sản xuất và giảm bớt chi phí đầu vào.
Các loại lupin phổ biến
Có nhiều loại đậu lupin được nuôi trồng và nhân giống nhưng chỉ có bốn trong số đó được sử dụng sản xuất với quy mô lớn tại Úc:
- Lupin lá hẹp (L. angustifolius) hay còn gọi là Lupin ngọt – chiếm phần lớn sản lượng.
- Lupin lá rộng (L. albus) hay còn gọi là Lupin trắng – có hạt lớn nhưng diện tích sản xuất hạn chế, chủ yếu ở NSW
- Lupin xanh (L. cosentini) – có hạt đắng và được sử dụng để chăn thả ở WA.
- Lupin vàng (L. luteus) – sản lượng thương mại thậm chí còn thấp hơn so với lupin albus và chỉ giới hạn ở vành đai lúa mì phía đông ở WA và một số cây trồng ở NSW.
Các loại đậu lupin thường được đưa vào chế độ ăn của vật nuôi bao gồm đậu lupin trắng (Lupinus albus), đậu lupin ngọt (L. angustifolius) và đậu lupin vàng (L. luteus).
Phần lớn sản lượng được trồng ở Tây Úc, mặc dù đậu lupin được trồng rộng rãi ở Victoria, Nam Úc và New South Wales.
2. Đậu lupin dùng làm thức ăn cho bò thịt
2.1. Chế độ dinh dưỡng cho bò thịt
Ở chế độ dinh dưỡng dành cho bò thịt được chia ra làm 4 nhóm bao gồm nhóm thức ăn thô, nhóm thức ăn tinh, nhóm thức ăn bổ sung và nước.
Ở nhóm thức ăn thô, chiếm phần lớn là chất xơ như cỏ, rơm, phụ phẩm cây trồng,…
Ở nhóm thức ăn tinh, chủ yếu cung cấp hàm lượng protein từ các loại ngũ cốc, phụ phẩm từ hạt, khô dầu… Bò thịt trung bình cần nạp từ 13-14% protein thô là phù hợp. Bê con cần chất lượng nguyên liệu thô cao hơn, không chứa ure và hàm lượng protein cần đạt từ 16-18%. Đậu lupin phù hợp được sử dụng bổ sung vào nhóm thức ăn tinh cung cấp năng lượng và protein cho bò thịt.
Nhóm thức ăn bổ sung bao gồm các loại như bột xương, bột sò hoặc vitamin. Bổ sung các chất cần thiết và còn thiếu như Ca, P, Cu, Zn, Mn, Fe và S. Trong đó P và S có ảnh hưởng rất lớn đến tổng hợp vi sinh vật trong dạ cỏ, cải thiện quá trình tiêu hóa ở vật nuôi.
Cuối cùng, là nước một thành phần không thể thiếu và cực kì quan trọng. Bò cần trung bình 30 lít/ngày, khi tiết sữa cần cộng thêm cứ 3 lít nước cho 1kg sữa sản xuất ra.
2.2. Lợi ích đậu lupin trong chăn nuôi bò thịt
- Cải thiện mùi vị & hương vị của thịt bò
- Cải thiện hàm lượng axit béo chưa bão hòa
- Rút ngắn thời gian chăn nuôi, giảm chi phí sản xuất
Theo một nghiên cứu của chuyên gia người hàn quốc, đậu lupin được sử dụng làm thức ăn để nuôi bò Hanwoo – một loại bò thượng hạng của Hàn Quốc.
Một trong những đặc trưng làm nên siêu phẩm thịt bò Hanwoo đó là hương vị đặc biệt hấp dẫn, tỉ lệ mỡ đạt độ hoàn hảo (50% thịt – 50% mỡ), kết cấu thịt bò mềm thơm.
→ Đậu Lupin đã được chứng minh giúp cải thiện mùi vị và hương vị của thịt bò Hanwoo vỗ béo muộn.
Hàn Quốc đã sử dụng đậu lupin vào các nghiên cứu tập trung phát triển nguồn thức ăn có hàm lượng năng lượng và protein cao nhằm rút ngắn thời gian chăn nuôi nhưng vẫn giữ được chất lượng thân thịt để giảm bớt chi phí sản xuất thịt bò Hanwoo.
So với các loại ngũ cốc khác (Gạo, lúa mạch, bột mì, bột lúa mạch đen,..) thì hàm lượng năng lượng, hàm lượng axit béo không bão hòa (UFA 80%) của lupin cao hơn rất nhiều.
Theo nghiên cứu của Hàn Quốc, liều lượng được sử dụng bổ sung khuyến nghị cho bò thịt là khoảng 2-3% trong thức ăn để nuôi bò thịt đặc biệt là bò Hanwoo vỗ béo muộn.
Kết luận:
– Việc bổ sung đậu lupin vào thức ăn nuôi bò Hanwoo vỗ béo muộn không ảnh hưởng đáng kể đến hiệu suất tăng trưởng, các thông số trong huyết tương và các đặc điểm thân thịt nhưng vẫn có thể cung cấp hàm lượng protein và năng lượng vượt trội cho bò.
– Tuy nhiên việc bổ sung đậu lupin làm ảnh hưởng tích cực đến mùi vị và hương vị của thịt bò, cải thiện hàm lượng axit béo chưa bão hòa (một loại acid béo tốt giúp giảm cholesterol trong máu) có trong thịt bò Hanwoo → Giúp sản xuất ra chất lượng thịt lành mạnh tốt cho sức khỏe người tiêu dùng.
3. Đậu lupin dùng làm thức ăn cho bò sữa:
3.1. Chế độ dinh dưỡng cho bò sữa
Chế độ dinh dưỡng cho bò sữa cần cung cấp đủ các nhóm chất cần thiết tương tự như chế độ cho bò thịt bao gồm nước, carbohydrate (đường, tinh bột, chất xơ), chất béo, protein, khoáng chất và một số vitamin. Nhưng ở thành phần protein, bò sữa đòi hỏi hàm lượng cao hơn vì cần phải sản xuất ra sữa.
Hàm lượng protein cần nạp vào sẽ thay đổi theo từng giai đoạn trong chu kỳ tiết sữa ở bò:
Giai đoạn 1 (từ khi đẻ – 10 tuần đầu): nhu cầu Protein, năng lượng và khoáng chất cao, do năng suất sữa cao. Do đó, cần cho bò ăn khẩu phần thức ăn tinh và thức ăn thô chất lượng tốt, khẩu phần cần có hàm lượng protein từ 16-18%.
Đậu lupin là nguồn thức ăn chứa hàm lượng dinh dưỡng cao rất phù hợp được bổ sung ở giai đoạn này.
Giai đoạn 2 (từ tuần thứ 11 – tuần 20): giai đoạn này sức ăn của bò tăng nhưng lượng sữa thu được sẽ giảm (~10%/tháng). Hàm lượng protein trong khẩu phần ăn lúc này chỉ cần từ 14 – 15%
Giai đoạn 3 (từ 21 – 44 tuần): giai đoạn này sản lượng sữa giảm nhanh nhưng thể trọng tăng khoảng 0.2 kg/con/ngày. Lúc này protein cần đáp ứng khoảng 12 – 14% là phù hợp.
3.2. Lợi ích của đậu lupin trong chăn nuôi bò sữa
- Tăng năng suất sữa.
- Cải thiện chất lượng sữa.
Sữa là thành phẩm cuối cùng và đem về doanh thu chính cho mô hình chăn nuôi bò sữa. Chính vì vậy mà mối quan tâm hàng đầu của nhà chăn nuôi bò sữa là chất lượng sữa. Nhà chăn nuôi cần quan tâm đến tất cả những yếu tố có thể ảnh hưởng đến chất lượng sữa, trong đó bao gồm chế độ dinh dưỡng và nguồn nguyên liệu cung cấp hàm lượng protein cao.
Protein và năng lượng thuộc nhóm chất dinh dưỡng thiết yếu để bò sữa duy trì, tăng trưởng và sản xuất sữa. Trong đậu lupin cung cấp hàm lượng protein thô lên tới 33%
Ngoài ra, chất xơ cũng đặc biệt quan trọng đối với bò sữa và là một trong những yếu tố cho ra sản lượng sữa vượt trội. Trong đậu lupin cung cấp một hàm lượng chất xơ cao (25%)
| Đậu lupins | Protein thô (%DM) | Tinh bột (%DM) | NDF (%DM) | Năng lượng chuyển hoá (MJ ME kg/DM) |
| 34.5 | 3.1 | 25.9 | 13.8 |
Việc bổ sung đậu lupin vào chế độ ăn cho bò sữa đã được nghiên cứu và chứng minh rằng giúp:
- Tăng cường cung cấp protein và chuyển hóa năng lượng trong khẩu phần ăn
- Gia tăng protein vi sinh trong dạ cỏ
- Tăng năng suất và nâng cao chất lượng sữa
- Tăng thu nhập từ sữa khi tối ưu được chi phí nguyên liệu thức ăn chăn nuôi
So với các loại ngũ cốc khác, đậu lupin có hàm lượng tinh bột thấp và hàm lượng chất xơ cao, lupin sẽ không làm cản trở quá trình tiêu hóa chất xơ và lượng thức ăn tiêu thụ được. Ngược lại, trong đậu lupin có chứa các nguồn khoáng chất tốt như P, Mg và S giúp cải thiện quá trình tiêu hóa và hấp thụ thức ăn ở vật nuôi.
Ngoài ra, Lupin có giá trị năng lượng chuyển hóa cao hơn so với các loại ngũ cốc khác và Lupin là nguồn protein phân hủy trong dạ cỏ (RDP) rất tốt để tổng hợp protein thô vi sinh ở bò sữa. Một điểm đặc biệt ở lupin là có hàm lượng chất kháng dưỡng rất thấp, do vậy không cần hạn chế lượng đậu lupin cho bò ăn hằng ngày.
4. Cách sử dụng trong chế độ ăn cho bò
Đậu lupin an toàn và dễ sử dụng cho cả bò thịt lẫn bò sữa. Vật nuôi có thể ăn trực tiếp mà không cần xử lý qua nhiệt.
5. Tìm mua đậu lupin - nguyên liệu thức ăn chăn nuôi đạt tiêu chuẩn Úc ở đâu ?
Là một nhà chăn nuôi bò sữa/bò thịt bạn cần phải vừa tối ưu và theo dõi chặt chẽ chi phí sản xuất, vừa tìm kiếm nguồn thức ăn đem lại giá trị dinh dưỡng vượt trội để duy trì sức khỏe và sự sống cho đàn vật nuôi.
Việc lựa chọn và tìm kiếm nguồn nguyên liệu thức ăn chăn nuôi chất lượng cao, mà vẫn tối ưu được chi phí đầu vào và mang lại thương phẩm cuối cùng (thịt,sữa) đạt chuẩn đầu ra đã không còn là một bài toán quá khó đối với các nhà chăn nuôi gia súc tại Việt Nam.
Khi mà đậu lupin hiện nay được TSB nhập khẩu chính ngạch làm nguyên liệu thức ăn chăn nuôi đạt tiêu chuẩn Úc với quy mô lớn uy tín hàng đầu Việt Nam.
- Theo dõi để cập nhật thông tin về đậu lupin từ TSB: www.facebook.com/daulupinuc
- Liên hệ để được nhận báo giá mới nhất: 0903 102 990
