Bã đậu nành làm thức ăn chăn nuôi

1. Bã đậu nành là gì ?

Bã đậu nành hay còn gọi là bã nành, bã đậu, khô đậu nành là một phụ phẩm từ ngành công nghiệp tách chiết dầu từ hạt đậu nành (đậu tương) nguyên chất.

Mỗi năm trên thế giới có khoảng 85% tổng sản lượng đậu nành được chế biến và nghiền nát để sản xuất dầu thực vật. Sau quy trình nghiền và tách chiết dầu nành ta thu được thành phẩm là dầu và bột đậu nành:

Bột đậu nành được sử dụng làm:

Thức ăn chăn nuôi

98%

Bột protein (thực phẩm chức năng)

Bột protein 2%

Dầu đậu nành được sử dụng làm:

Dầu ăn

95%

Sản phẩm công nghiệp: axit béo, mỹ phẩm, xà phòng và biodiesel

Sau khi đậu nành được làm sạch và tách vỏ, có 3 phương pháp được sử dụng để tách dầu đậu nành là: ép liên tục toàn phần, chiết xuất bằng dung môi hoặc ép thủy lực.

Trong đó, phương pháp chiết xuất bằng dung môi là phương pháp phổ biến nhất trên thế giới hiện nay. Phương pháp sử dụng tách chiết dầu từ hạt đậu nành bằng dung môi có thể thu về được 90 – 98% lượng dầu, giảm đáng kể lượng dầu đục, và nước.

Đậu nành được cho vào máy chiết và ngâm trong dung môi, thường là n-hexan. N-hexan là dung môi được sử dụng rộng rãi do nhiệt độ sôi và độ ăn mòn thấp. Sau khi ngâm và loại bỏ n-hexane, tách được phần dầu và phần bã đậu.

Bã đậu sau quy trình này được tận dụng vào phối trộn thức ăn chăn nuôi vì hàm lượng dinh dưỡng trong bã vẫn giữ được trọn vẹn chỉ có phần dầu là được loại bỏ hoàn toàn. Ngoài ra, bã đậu nành còn được sử dụng vào chế biến thực phẩm như làm bột protein (đạm đậu nành), thực phẩm chức năng cho người.

2. Thành phần dinh dưỡng của bã đậu nành

Sau quá trình tách chiết dầu nành, hàm lượng dinh dưỡng trong bã đậu nành vẫn đảm bảo được chất lượng cao chỉ có phần dầu là loại bỏ nên ta có thể thấy hàm lượng protein thô và chất xơ từ đậu nành nguyên vỏ khá cao nhưng chất béo lại rất thấp.

Vì hàm lượng chất béo thấp, chất xơ cao giúp giảm hàm lượng chorlesterol trong máu, tăng khả năng tiêu hóa và trao đổi chất. Bên cạnh đó, hàm lượng chất béo thấp nên dễ bảo quản, giúp thời lượng bảo quản và sử dụng đạm đậu nành kéo dài, khó bị ôi thiêu, sử dụng được lâu trong thức ăn chăn nuôi phối trộn. Đối với thực phẩm, đạm đậu nành phù hợp với người đang trong chế độ ăn kiêng, cắt giảm chất béo hay người ăn chế độ thuần chay cần bổ sung hàm lượng dinh dưỡng cao từ thực vật.

Tham khảo bảng thành phần chi tiết của bã đậu nành:

Thành phần dinh dưỡng	Hàm lượng trung bình (% trọng lượng khô)
Năng lượng	280 – 320 kcal/100g
Protein	40 – 50%
Chất béo (Lipid)	0.5 – 3%
Chất xơ tổng	15 – 20%
Carbohydrate tổng	25 – 35%
Khoáng chất tổng	4 – 6%

Khoáng chất chi tiết
Khoáng chất	Hàm lượng (mg/100g)
Canxi (Ca)	200 – 300
Magie (Mg)	150 – 250
Phốt pho (P)	500 – 700
Sắt (Fe)	10 – 15
Kali (K)	1200 – 1500
Natri (Na)	100 – 150
Kẽm (Zn)	2 – 4

Các axit amin trong protein
Khoáng chất	Hàm lượng (g/100g)
Lysine	6.0 – 7.0
Methionine + Cystine	2.5 – 3.5
Threonine	3.5 – 4.0
Tryptophan	1.2 – 1.6
Valine	4.0 – 5.0
Leucine	7.5 – 8.5
Isoleucine	4.0 – 5.0

Có thể thấy trong bã đậu nành vẫn chứa hàm lượng protein thô cao cùng các loại axit amin và khoáng chất cần thiết.

3. Bã đậu nành làm thức ăn chăn nuôi

3.1 Bã đậu nành làm thức ăn gia súc

Gia súc lớn đòi hỏi hàm lượng dinh dưỡng nạp vào rất cao để duy trì hoạt động sống. Năng suất vật nuôi phụ thuộc phần lớn vào chế độ dinh dưỡng và khả năng đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của chúng. Cho nên cần một nguồn thức ăn chất lượng cao, nhưng phải mang lại khả năng hấp thụ cao, kích thích khả năng tiêu thụ thức ăn ở vật nuôi. Bã đậu nành hiện nay đang là lựa chọn tối ưu nhất dành cho gia súc lớn: bò thịt, bò sữa,…

Đối với động vật nhai lại, hộ chăn nuôi ưu tiên sử dụng phương pháp ủ chua để bảo quản được lâu và phối trộn để đầy đủ chất dinh dưỡng. Vì gia súc lớn cần đảm bảo đầy đủ nước, năng lượng, protein, khoáng chất và vitamin, thiếu một trong số nhóm chất này sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến sự tăng trưởng, phát triển và sinh sản ở vật nuôi nên thức ăn cho bò thịt, bò sữa cần được phối trộn từ nhiều nguồn nguyên liệu khác nhau.

Trong đó nhóm chất năng lượng và protein thường được sử dụng nguồn nguyên liệu từ bã đậu nành để cung cấp vì:

Hàm lượng protein thô cao (40-50%)
Khả năng cung cấp và chuyển hóa năng lượng cao
Giàu Acid Amin thiết yếu, nhất là Lysine chiếm đến 2.88% với các tỉ lệ cực kỳ cân đối đảm bảo được giá trị dinh dưỡng cho vật nuôi.
Mùi thơm từ bã nành kích thích gia súc ăn ngon miệng hơn → tăng năng suất.
Chất xơ trong bã nành giúp kích thích quá trình nhai lại, phân hủy thức ăn nhờ vi sinh vật và cân bằng độ PH. Bên cạnh đó, chất xơ cũng giúp vật nuôi tăng tiết nước bọt, thu năng lượng từ axit béo dễ biến đổi do các vi khuẩn axit axetic, axit propionic và axit butyric tạo ra.

Đồng thời quá trình ủ chua bã đậu nành và lên men từ các loại men vi sinh hoặc chế phẩm sinh học mang lại nhiều lợi ích cho ngành chăn nuôi gia súc lớn:

Đem lại nguồn thức ăn giàu dinh dưỡng: Bã đậu nành chứa nhiều tinh bột, protein, chất xơ và các khoáng chất cần thiết. Cứ 100 gram bã đậu nành lại cung cấp 11 gram chất xơ, tạo ra một nguồn thức ăn giàu dinh dưỡng giúp đàn bò phát triển khỏe mạnh.
Tăng cường đề kháng và sức khỏe: Thức ăn từ bã đậu nành giúp bò phát triển tốt hơn, nâng cao sức đề kháng và giảm nguy cơ mắc bệnh. Đồng thời, bã đậu nành cũng giảm mùi hôi trong chuồng trại, cải thiện điều kiện vệ sinh trong chăn nuôi.
Chi phí thấp – Nguyên liệu dễ tìm: Nguyên liệu để ủ bã đậu nành dễ dàng tìm thấy và có giá rẻ hơn nhiều so với thức ăn công nghiệp. Bã đậu nành có sẵn trên thị trường, phù hợp với điều kiện kinh tế của bà con nông dân.

(Nếu không tìm được bã đậu nành, bà con nông dân hoàn toàn có thể sử dụng đậu nành nguyên hạt để thay thế vẫn đảm bảo được chất lượng tốt nhất cho vật nuôi)

Bảo quản dễ dàng: Bã đậu nành khô được ủ chua có thể bảo quản trong thời gian dài mà không lo hư hỏng. Giúp tiết kiệm chi phí và công sức bảo quản.
Cách ủ bã đậu đơn giản: Cách ủ bã đậu nành cho bò rất dễ thực hiện và có thể được biến tấu tùy theo điều kiện và nguồn lực sẵn có.
Tiết kiệm chi phí: Sử dụng bã đậu nành ủ chua làm thức ăn cho bò có thể giảm đến ⅓ chi phí so với việc sử dụng thức ăn công nghiệp. Điều này không chỉ mang lại lợi nhuận lớn cho bà con chăn nuôi mà còn góp phần tiêu thụ phụ phẩm nông nghiệp và bảo vệ môi trường.

3.2 Bã đậu nành làm thức ăn cho heo

Bã đậu nành khô được khuyên dùng sử dụng trong thức ăn cho heo nái, heo trưởng thành vì hàm lượng chất xơ cao trong vỏ đậu nành giúp tăng khả năng trao đổi chất dẫn đến tăng năng suất, tăng khả năng tiêu thụ thức ăn ở heo trưởng thành nhanh xuất chuồng. Đồng thời tăng hàm lượng chất xơ giúp giảm thiểu mùi hôi từ thịt.

Đối với heo nái, hương vị từ bã nành kích thích chúng ăn nhiều hơn, gia tăng chất lượng thịt và sữa. Chất xơ giúp ngăn ngừa tình trạng táo bón ở heo nái, kích thích nhuận tràng. Ngoài ra, bã nành còn phù hợp trong giai đoạn nái cai sữa, chuẩn bị tốt cho kỳ phối giống tiếp theo.

4. Mua đậu nành làm thức ăn chăn nuôi

Một sản phẩm bã đậu nành đạt chuẩn với hàm lượng dinh dưỡng cao cho bò thịt, bò sữa, heo phụ thuộc phần lớn vào nguồn hạt đậu nành chất lượng cao.

Trong trường hợp không tìm được nguồn bã đậu uy tín đạt chuẩn, bà con hoàn toàn có thể sử dụng hạt đậu nành sử dụng trực tiếp vào quy trình phối trộn thức ăn chăn nuôi cho gia súc để thay thế cho bã đậu nành.

Tại TSB, chúng tôi cung cấp đậu nành hạt Mỹ chất lượng cao sản xuất theo tiêu chuẩn nghiêm ngặt của Mỹ và được kiểm định chất lượng bởi Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA) và tổ chức Hội đồng Xuất khẩu Đậu nành Mỹ (USSEC).

Giá đậu nành Mỹ có thể biến động do nhiều yếu tố khách quan, quý khách hàng vui lòng liên hệ với TSB để nhận bảng báo giá chi tiết mới nhất!